主食中加豆类的好处

工具/原料

• 宝宝

• 妈妈

方法/步骤

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   1.蛋白质互补作用提升主食蛋白质营养

   精米白面等谷物中通常缺乏赖氨酸，而豆类中赖氨酸丰富，两者搭配食用，便可通过蛋白质互补大大提升主食中蛋白质的利用率。如果加入大豆这种本身就蛋白质含量高、质量好的豆子，效果更佳。

   

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   2.提高主食矿物质、维生素、膳食纤维含量

   经过精加工的谷物，如精米白面，丢失了谷物外层大量矿物质、维生素和膳食纤维，只剩下“好吃的”淀粉。

   

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   而豆类都是完整颗粒，能弥补精制主食在这方面的营养缺失，提高主食营养价值。

   

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   3.提升饱腹感，控制体重

   正因为豆类中保留了大量膳食纤维，使得加入豆类的主食吃起来饱腹感更强，从而帮助控制进食量，降低肥胖风险。

   

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   而且这种杂豆饭对餐后血糖的影响更小，很适合糖尿病患者。