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我们的身体，有无数个“小闹钟”：大脑、肝脏、胰腺、肌肉，都有自己的节律；
光线是生物钟最主要的信号，吃东西也是另一个强烈的信号
当我们主要在白天吃饭时，
食物信号和光线信号一致，胃肠道、胰腺等器官的生物钟会同步工作；
此时，能量的摄入、消化和利用过程相对高效。
相反，当我们在晚上吃饭，
身体的代谢节律本应“休息”，但进食信号却迫使代谢器官继续“加班”。
这会造成光线信号和食物信号矛盾，身体内部的生物钟不同步，
结果就是代谢效率下降，甚至引发胰岛素抵抗等健康问题。
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