今天呢要去看一位像我一样嫁在山里面的姐妹捞一点咸菜带给他
彩虹糖，蜂蜜，爆米花，好玩的烹饪挑战， 你敢吃吗？
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当七夕的中式浪漫撞上法式甜品的精致，便有了这款怦然心动「法式曲奇挞」的诞生 🧈 我们拒绝千篇一律的蛋糕胚，大胆解锁食材新玩法，选用🥥椰子曲奇作为基底，酥脆的口感里藏着浓郁椰香，打破传统甜品的刻板印象 🍯 为了平衡甜腻、丰富层次，我们点缀了新鲜树莓的酸甜与现熬红柿子椒啫喱的清爽，一口下去，椰香、果香、微辣感在舌尖交织，是独属于七夕的多重滋味 🍰 这款成品的背后，藏着无数次 “推翻重来”：从挞底尺寸的反复调整，到食材搭配的不断试错，再到树莓摆放角度、啫喱熬煮时长的精细打磨…… 我们深知，真正的浪漫从不是敷衍的堆砌，而是把对 “美好” 的执着，藏进每一个细节里 —— 每一次试错，都是我们对 “诚意” 的诠释 🍪 如今，这款满载心意的「法式曲奇挞」终于与你见面。它不仅是@MiAMcookie 与NiNiNi Dessert Kitchen 联名的诚意之作，更是我们想送给你的 “七夕甜意”：愿这份在细节里打磨出的美味，能替你传递藏不住的怦然爱意 🌹 我们很满意，也盼着能被你喜欢。愿甜蜜与爱，与你常伴，七夕快乐！
酒樓嘅中式點心，係大家心目中無可取代嘅美食之一！大家有冇試過自己係屋企整返同酒樓味道一模一樣嘅點心但係又唔成功呢？今次 Ricky 同 Jacky 教大家係屋企整酒樓版嘅點心「山竹牛肉」同「豉椒蒸排骨」！ 《 煮題Cook 》HOYTV足本重溫傳送門：https://hoy.tv/title?id=27875 • 《 煮題COOK 》又係時候學煮餸！！ ———————————————— Ricky-山竹牛肉 材料： A） 碎牛肉 400克 清水 200克 生粉 12克 鹽 8克 糖 8克 雞粉 8克 梳打粉 6克 鹼水 4克 B） 果皮 2片 油 50克 蔥粒 30克 肥肉 130克 馬蹄 100克 腐皮 1張 芫荽碎 50克 蔥粒 20克 做法： 第一天做法： 1. 碎牛肉加入鹽、糖、雞粉，攪拌至調味料完全溶入牛肉內，備用 2. 清水內加入生粉、梳打粉和鹼水，攪拌均勻 3. 把(2)分多次加入牛肉內，攪拌至牛肉上筋並將水份完全吸收，放進雪櫃保存，備用 第二天做法： 1. 果皮浸軟，切碎備用 2. 蔥粒用油炒香，做成蔥油備用 3. 肥肉切粒剁成茸，備用 4. 馬蹄切粒，備用 5. 腐皮油炸至金黃色，撈起浸水備用 6. 將果皮、肥肉和馬蹄加入已調味的牛肉內拌勻，再拌入蔥油，最後加入芫荽碎和蔥粒 7. 將拌好的牛肉唧成球狀，放在炸腐皮上，用大火蒸10分鐘即成 Jacky-酒樓版豉椒蒸排骨 處理排骨材料： 雪藏排骨 1斤 生粉 30克 食用梘水 15克 水 適量 （要浸過排骨） 豉椒醬材料： （此份量約可蒸2斤排骨） 豆豉 80克 指天椒 1-2隻 蒜頭 3粒（約20克） 乾蔥 2粒（約40克） 陳皮 1小角 油 約3湯匙油 砂糖 1茶匙 調味料： 生粉 1湯匙 鹽 1/3茶匙 砂糖 3/4茶匙 雞粉 1/2茶匙 蒜油 約2茶匙 做法： 1. 排骨洗淨，切成適當大小，用盛器裝好，加入生粉、梘水、水拌勻，醃約半小時，其間攪拌1-2次，最後用水沖洗乾淨，啤水約30分鐘至肉中的血色變淡，吸乾水份備用** 2. 豆豉洗淨，吸乾水分。指天椒切圈，蒜頭、乾葱頭剁成茸。陳皮用水浸軟，洗淨，刮去瓤，切絲，備用 3. 鑊中下約3湯匙油，燒熱，先爆香指天椒、蒜茸、乾葱茸及陳皮絲，炒至散出香氣及微微焦黃，下豆豉及砂糖再炒約一分鐘，盛起。 4. 準備一蒸鑊，水滾後放入(3)蒸20分鐘便成為豉椒醬 5. 將約2湯匙份量的豉椒醬用匙羹略為壓爛，再加調味料與腩排撈勻，最後放入蒜油，醃最少30分鐘 6. 水滾後放入腩排，以大火蒸約10-15分鐘(視乎排骨的大小及份量)，取出灑上葱花即可享用 (**如選用新鮮排骨，可減略做法1之步驟，只需加入適量鹽及生粉撈匀醃約10分鐘，然後用清水沖洗乾淨肉中的血污，吸乾水分，其他步驟不變） ———————————————— 煮題Cook｜ Theme Cook 8月4號起 逢 星期一至五 晚上 8點半｜HOY TV ————————————————
吃狗肉配这些酒，香到舔盘
清水排骨，自制椒盐，不爱吃油腻试试这种吧
在南京吃到了很地道的墨西哥餐厅
回老妈家就烧烤,烤的滋滋直冒油,第一口是真香
王蓉仨娃妈，致早饭，原来还是吃香蕉包
美食综合 0
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