免烤箱！造型奶黃冰皮月餅 原來超簡單！冰好幾天也不會變硬的香軟配方｜超好吃奶黃餡作法～好好吃
嗨！這次要教大家的是超簡單的冰皮月餅
照著做就不會失敗！冰好幾天也不會變硬喔～
真的很好吃！送禮也很好看~只要有模具就能做！
做法也比蛋黃酥和一般月餅簡單太多了！
還沒做過月餅的人非常推薦試試看！
冰皮月餅可以包入不同口味的各種內餡
這次會教大家做香濃好吃的奶黃餡～一起學學吧！
＝＝＝📌團購中烘焙器材、原物料整理＝＝＝
開團中的商品我都放在這囉！開團預告也在這邊～
https://linkgoods.com/oreomachi
🔻步驟傳送門：
00:55 冰皮做法
03:21 炒手粉
03:37 現成內餡分享
04:02 分割奶黃餡
04:52 冰皮月餅調色
06:06 冰皮月餅包法、造型撞色包法
10:59 鹹蛋黃碎作法、鹹鴨蛋處理方式
13:19 奶黃餡作法
=================
禁止盜用我的影片！！！
做這種下流的小偷事~~~會下地獄！！！！！
=================
===========食譜來！===========
🔻冰皮：（可以做14顆/每顆25g，第一次做可以先減半試做）
椰漿 130g （不是椰奶）
煉乳 45g
糖粉 45g
在來米粉 40g
糯米粉 40g
低筋麵粉 20g
牛奶 50g
融化的無鹽奶油 35g
🔻奶黃餡：（可以做8顆/每顆25g）
全蛋 20g
椰漿 60g
淡奶油 5g
煉乳 25g
糖粉 25g
低筋麵粉 15g
奶粉 15g
椰漿粉 5g（細粉末狀的，不是椰子絲喔！家樂福有賣一包25元）
起司粉 15g （細粉末狀的，材料行一包25元）
融化的無鹽黃油 20g
鹹蛋黃碎 20g（大約兩顆鹹蛋黃）
=====器材＆材料＆包裝建議=====
🔻月餅模具：買50g的月餅模
招財兔子模：https://shope.ee/B17XeRhm7
可愛小雞模：https://shope.ee/8A3RaWOOF3
向日葵模：https://shope.ee/6pXwE5E7eQ
🔻包裝：50g的月餅小盒子都可以，跟蛋黃酥一樣的六入紙盒都可以放～
=========我的拍攝器材========
機身：Canon R6 mark 2、Canon R6
鏡頭：RF f2 85mm / RF f1.8 50mm/ RF f4 24-105
燈光：智雲G200
=========================
❤我的食譜書《氣炸烤箱也能做甜點》上架囉~
內含35款基本款甜點(蛋糕/餅乾/小點心/麵包)
│網路購買
🔸博客來網路書店 https://reurl.cc/pxQy8Q
🔸誠品網路書店 https://reurl.cc/Rba19e
🔸MOMO購物網 https://reurl.cc/bn1Rao
🔸金石堂網路書店 https://reurl.cc/ARG8Ye
│實體店面購買：全台誠品書店、金石堂等均有販售
======================
▶這裡可以找到我：
♦Facebook粉專：https://www.facebook.com/jucymiao/
♦Line社群：「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」https://bit.ly/2ZJlRlk
♦IG：oreomachi (https://www.instagram.com/oreomachi/)
♦合作信箱：sweetsmachi1203@gmail.com
Music by Hai Ku - Purebred - https://thmatc.co/?l=9F8976A3
立即观看
0