水蒸蛋 1.鸡蛋和热水的比例1:1.5 (水40度以上,蒸出来比较嫩,不容易起小泡) 2.加入盐1小勺 3.冷水上锅 水开转小火计时12分钟(检查蛋液中间凝固即为熟了)。 4.生抽和香油葱花调味。 舒芙蕾 1.三颗鸡蛋的蛋清和蛋黄分离(鸡蛋越新鲜越好)。 2. 蛋清冷冻半小时,蛋黄加一小勺盐,搅散。 3.蛋清打发到硬挺,提起打蛋头有直立小尖角。 4.蛋清蛋黄混合均匀。 5.平底不粘锅用纸巾擦一层薄油,倒进混合物。 6.平底锅盖盖子,开最小火,一边转动锅底一边烘烤,火候不一样烘烤的时间不同,明显膨胀闻到香味为准,我用了15分钟。 7.出锅撒糖粉和蜂蜜。 焦糖布丁 1.糖45g、水15g,搅匀成糖浆,小火熬制成焦糖,加入开水30g(戴手套防止飞溅)。趁热倒进杯底。 2.三颗鸡蛋+两颗蛋黄,搅拌均匀。 3.牛奶500g+糖65g,加热到锅边起小泡,倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌。(牛奶500g可以换成牛奶450g+奶油50g,奶香味更浓郁。) 4.过筛出大块杂质。 5.布丁液倒在焦糖杯里,盖上锡纸,小火蒸20分钟。或水浴法(烤盘中加入1.5cm热水)150度1小时,冷藏过夜。 6.吹风机吹一圈,用小刀沿着杯子划一圈倒出来。 酱鸡蛋 1.鸡蛋冷水下锅,水开煮4-5分钟,捞出浸冷水。 2.去皮后加入:洋葱碎、香菜、葱花、蒜末、小米辣、红糖2勺(可换成白糖)、白糖2勺、白芝麻1勺、醋1勺、香油2勺、生抽200g、清水200g。 3.冷藏3小时或冷藏过夜。 土豆泥沙拉 1.鸡蛋两个、土豆适量、胡萝卜适量,上锅蒸熟。 2.抓碎后加入沙拉酱、盐、黑胡椒(也可以加油醋汁调味)抓匀。 3.加入煮熟的鲜虾和生菜拌匀装盘。
希望朋友们看得开心!推荐的总结在视频末尾啦! 低分子透明质酸钠ZL 2018 1 0432965.6 高分子透明质酸钠ZL 2018 1 0433635.9 焕活小分子玻尿酸ZL 20211 0767111.5 VC玻尿酸ZL 2021 1 0794389.1 硅烷化玻尿酸 ZL 2013 1 0317104.0 400DA玻尿酸ZL 2022 1 1069796.7
无尽挑战吃午餐肉的第2255天
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日料店里的经典酒肴,过程较为繁琐,但复刻相当容易~
秋天宜吃酸酸,那么在酸爽类小吃里,柠檬凤爪绝对是人见人爱的,再有点辣相佐,嘿,在没胃口也能激发出无限食欲。 其实柠檬凤爪的制作非常简单,调配料汁的关键做对三步,包你吃完连汤都喝光。 至于说凤爪去不去骨的问题,个人建议不去,家里吃嘛,带着骨头嚼才越嚼越香呢。
地址:淄川劳动局南面一小吃街老李炸肉。
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美食综合 0