随着高考日益临近，为切实保障广大高考考生的饮食安全，营造安全放心的考试环境，6月2日，云南省文山壮族苗族自治州广南县组织市场监督管理执法人员开展了高考前食品安全专项检查行动。此次行动重点对广南县第一中学、广南北附桃源中学、广南上海新纪元实验学校食堂进行了全面细致的检查，全力为高考学子“舌尖上的安全”筑牢防线。
在广南第一中学，广南县市场监督管理局的执法人员严格按照食品安全相关标准和要求，对学校食堂的食品采购渠道进行了重点查验。仔细查看了各类食材供应商的资质证明、产品合格检验报告，确保食品原料来源合法、安全可靠。同时，对食品的储存条件进行了检查，要求食堂严格按照食品的储存要求，分类存放食材，控制好储存温度和湿度，防止食品变质和交叉污染。
广南县第一中学校食堂食品安全总监陆思明：“这几天我们食堂所有的加工、验收环节都有专门负责的管理员一一进行检查。高考期间（6月5号到9号），学生比较喜欢吃的所有菜单也列出来了。在卫生方面，相关单位这几天都会来检查，平时也会对所有仓库、加工环节进行自检自查，包括出餐区。在食材验收方面，保证所有菜品新鲜。在高考期间，针对学生，我们有1000多人，我们每天都会给全校的1000余名考生每人配一瓶牛奶。”
在广南北附桃源中学，执法人员针对食品加工环节，深入食堂后厨，查看了加工场所的环境卫生状况，要求食堂工作人员严格遵守食品加工操作规范，做到生熟食品分开加工、存放，避免交叉污染。对食品加工设备的清洁和消毒情况进行了检查，确保设备干净卫生，正常运行。 在食品留样方面，执法人员要求食堂严格按照规定，对每餐供应的食品进行留样，并做好留样记录，以备在发生食品安全问题时能够及时溯源。
北附桃源中学食堂厨师陆永胜：“高考期间，我们学校为学子每天都推出营养均衡的早点、菜品，保证学生高考期间的营养和菜品的丰富，比如红糖煮鸡蛋和手工汤圆，我们也会尽最大努力让学生吃得饱、吃得好。”
在广南上海新纪元实验学校，执法人员在检查餐饮具清洗消毒环节时，重点查看了餐饮具清洗消毒设备的运行情况，要求食堂严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行餐饮具清洗消毒，确保餐饮具干净无菌，为考生提供安全的用餐器具。
广南上海新纪元实验学校食堂洗消工作人员王翠莲：“高三的学生马上考试了，我是负责洗碗、消毒的，我们把这些餐具洗的干干净净。让学生身体健健康康进考场。祝他们取得好成绩。”
高考关系到广大考生的前途和命运，食品安全是高考保障工作的重要环节。通过此次专项检查，有效强化学校食堂食品安全主体责任意识，及时发现和消除食品安全隐患，为高考考生营造一个安全、健康的饮食环境。学校后勤人员均表示，将严格落实市场监管部门提出的整改建议，在高考期间安排专人值班在岗，用“舌尖上的安全”为考生们筑起最坚实的后盾。 （文/图：广南县融媒体中心 何娟、包爽）
