家常菜麻婆豆腐，采用嫩豆腐，郫县豆瓣酱，肉末为主料，烹饪出的家常小菜，美味下饭可谓是低成本的美味佳肴。

食材

• 豆腐 2块

• 郫县豆瓣酱 2勺

• 肉末 一小块

• 大蒜 少许

• 胡椒粉 少许

• 生粉 少许

方法/步骤

1. 1

   首先将豆腐切成1cm左右边长的小块，装盘。将豆腐放入清水煮沸，焯出待用。

   

2. 2

   放适量油，烧热，加入肉末 翻炒。加入两勺郫县豆瓣酱。

   

3. 3

   小火翻炒直至有红油逼出，加入适量清水。

   

   

4. 4

   将豆腐倒入锅中，加入胡椒粉，翻炒下，煮沸。

   

   

5. 5

   待煮沸后大火收汁水，加入切好的大蒜。

   

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   最后勾芡，翻炒下待煮沸后加入适量鸡精，即可。

   

   

注意事项

• 郫县豆瓣酱比较咸所以推荐再加盐