个人觉得家常菜清蒸鲈鱼做法特别简单，只要辅料充足，做出来的味道都是相当美味的。下面，看看我怎么简单的做家常菜清蒸鲈鱼吧。

食材

• 鲈鱼 一条

• 姜 一小块

• 葱 两条

• 小米椒 两条

• 香菜 两根

• 橄榄 三四个

• 蒜 一个

方法/步骤

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   市场买鱼的时候让老板把鱼刮花，自己刮可能没有那么好看。买回来用水冲洗一下，然后用生粉加盐均匀的抹在鱼的全身，静放十几分钟，这样能锁住鱼的美味。

   

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   准备好辅助材料。姜切片，辣椒切圈。蒜切碎，葱白跟葱叶分开，把葱白拍扁。

   

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   然后先把蒜蓉塞到鱼肚子里，把姜铺在鱼的表面，两边放上橄榄、葱白、小米椒。

   

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   锅里放适量的水，放入架子，再把鱼放到架子上。然后倒入适量的油、生抽、蚝油。盖上锅盖，焖五六分钟。

   

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   五六分钟后，打开盖子，看到鱼肉会在刮花处爆裂开来，就说明熟透了。

   

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   最后再放上葱叶和香菜，盖上锅，一分钟后熄火。清蒸鲈鱼就做好了。很简单吧！

   

注意事项

• 放入生抽蚝油的时候不要放太多，一点就可以。