今天小编给大家带来家常菜：鱼香肉丝，供大家参考。

食材

• 春笋 1根

• 胡萝卜 半根

• 黑木耳 少许

• 青椒 1个

• 里脊肉 250g

• 郫县豆瓣酱 2汤匙

方法/步骤

1. 1

   胡萝卜木耳青椒切成丝！春笋切丝后放入水里焯一下

   

2. 2

   准备好姜蒜末

   

3. 3

   里脊肉切丝加入少许淀粉，生抽，料酒！拌匀腌制一会

   

4. 4

   开始挑糖醋汁，否则在烧的过程中措手不及！（有的网友说烧出来有点酸，我想大概是醋的原因，如果是香醋，陈醋类的，那醋的分量少一点，如果是米醋就按照我这个量来）因为我个人喜好偏甜！我用的是15ml的量勺！3勺醋，2勺糖，10ml的淀粉！搅拌成上图的颜色放一边！

   

5. 5

   准备好所有的食材开烧嘿嘿！油在锅中加热，放入姜蒜末炒出香味！放入俾县豆瓣酱继续翻炒！看到红油出来！

   

6. 6

   放入里脊肉继续翻炒

   

7. 7

   炒到颜色变了开始加入胡萝卜！（因为胡萝卜炒的时间稍晚长才熟）

   

8. 8

   胡萝卜翻炒一会后把青椒丝，木耳丝，笋丝一起放进去继续翻炒

   

9. 9

   翻炒之后放入之前调好的糖醋汁，如果觉得味道淡在加点盐！出锅！真是美味又下饭的家常菜！味道绝对不比饭店差！开吃咯

   

总结

1. 1

   1.胡萝卜木耳青椒切成丝！春笋切丝后放入水里焯一下。准备好姜蒜末。里脊肉切丝加入少许淀粉，生抽，料酒！拌匀腌制一会。开始挑糖醋汁，否则在烧的过程中措手不及！准备好所有的食材开烧嘿嘿！油在锅中加热，放入姜蒜末炒出香味！放入俾县豆瓣酱继续翻炒！看到红油出来！

   2.放入里脊肉继续翻炒。炒到颜色变了开始加入胡萝卜！胡萝卜翻炒一会后把青椒丝，木耳丝，笋丝一起放进去继续翻炒。翻炒之后放入之前调好的糖醋汁，如果觉得味道淡在加点盐！出锅！真是美味又下饭的家常菜！味道绝对不比饭店差！

注意事项

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