葡萄酒是用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。经常饮用有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效。那么其实自己在家就可以制作葡萄酒，不用去正规的店里购买。

食材

• 葡萄 1KG

• 白糖 500g

• 鸡蛋清 适量

方法/步骤

1. 1

   把葡萄洗干净，沥干水份。

   

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   放到容器里边，把它捏碎。在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：4），然后把瓶子密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。

   

   

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   在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。

   

4. 4

   这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经为平缓期。

   

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   再备一个容器，擦干净不要有水份。把发酵的葡萄用纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。

   

6. 6

   把过滤的汁再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

   

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   将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。

   

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   如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就把准备好的鸡蛋清打成泡沫，把它放入酒中。

   

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   最后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

   

注意事项

• 放糖的比例一定要合适，放多了太甜味道不好了。

• 发酵的时间一定要够