大家在平时总会去商场买一些葡萄酒，葡萄酒我们也叫红酒，但是价格比较贵，尤其是一些比较纯正的葡萄酒，价格贵的上百，而便宜的又不纯，所以很多人萌生了想要自己酿制葡萄酒的想法，接下来小编就给大家说下如何酿制。

食材

• 小葡萄 10斤

• 冰糖 2斤

• 密封的罐子 1个

• 盆子 1个

方法/步骤

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   首先我们要准备好自己的主材，那就是葡萄，一般选择葡萄的时候尽量选用山葡萄，因为山葡萄没有啥化肥元素哦，这类比较干净，但是要尽量选择一些小一点的葡萄，千万不要选择太大的葡萄，大葡萄不适合做葡萄酒。

   

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   上面这个葡萄，是我亲自在山上采摘的，是野生的，别看有点干了，但是不影响使用。我们这时候找来一个盆，然后将葡萄洗干净，在将葡萄放在盆子里用手捏碎，不要一粒粒葡萄捏，要用手按碎，这样更快一些。

   

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   等按碎了后，我们将盆子里的葡萄全部倒入罐子中，然后再罐子上面放入一层冰糖，一般来说比例是5比1就可以了，也就说，5斤葡萄，那么就放一斤冰糖就好，10斤葡萄，那就是2斤冰糖，如果没有冰糖可以用白糖替代。

   

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   冰糖放入罐子完毕后，这个时候，我们需要将盖子盖好哦，可以放在一个隐蔽地方，没有阳光的地方，记住一定要密封哦。

   

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   然后盖上一个月，就可以打开了，在这一个月期间，你可以每天打开盖子用勺子晃动一下，让里面的东西发酵的均匀一些，这样更有利于发酵。等一个月后，我们的葡萄酒就好了，打开盖子后，用筛子将葡萄皮过滤下，留下红酒就好了，这样，我们的酒就做好了。

   

注意事项

• 葡萄酒在制作过程中一定要密封哦，每天可以打开下盖子，让里面发酵更均匀。