又到了酿制葡萄酒的季节了，每年的这个季节葡萄又大又甜，价格也不贵，用来酿酒正合适。下面小编来介绍下普通家庭怎么自己做葡萄酒？ 葡萄酒的酿制方法？整个酿造过程需要15—20天，成品图待续....等到葡萄酒可以喝了，再补上。

工具/原料

• 葡萄20斤

• 白糖6斤

• 白酒一瓶

怎么自己做葡萄酒 葡萄酒的酿制方法 自制葡萄酒

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   葡萄20斤，颜色要深紫色，越深越好，以后酿造出来的葡萄酒才好喝。买回家后泡洗一段时间，把农药去掉，然后晾干。如图。

   

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   葡萄干了之后，找一个相对比较大的容器，把所有的葡萄都倒进去，并且把葡萄摘好。

   

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   加入一瓶高纯度的白酒。也可以不加。但是加了白酒有以下好处：

   1.提高发酵速度，酒精本身可以帮助葡萄发酵；

   2提高葡萄酒的保存时间，防止葡萄酒变质。短时间不能喝完的小伙伴建议加。

   

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   准备好白糖，冰糖，蜂蜜也可以。二十斤葡萄需要4-6斤的白糖。比例大约0.2，喜欢甜的可以多加，这里是每五斤放一斤白糖。

   

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   怎么自己做葡萄酒？葡萄酒的酿制方法：把白糖倒进葡萄里，略搅拌，静置，腌一段时间。

   

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   天黑了，继续开始自制葡萄酒的自制过程。

   现在把葡萄一个个捏碎，这样可以大幅度减少葡萄酒的酿造时间。

   

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   准备好容器，最好是陶瓷，玻璃的也可以。要大口径的。不要用塑料容器，有毒。

   

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   把葡萄装进玻璃容器里，注意不要加太满，在葡萄酒发酵过程中会产生气体，如果装的太满有可能炸瓶。如图，装了两个瓶子。

   

   

   

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   把盖子轻轻旋上~千万不要用力关死。方便气体排出。

   接下来等15—20天就可以了。本经验未完...待续...

   

后续步骤 2016-11-4日补充

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   经过一段时间的发酵这时候葡萄酒已经酿制成功了。如下图所示，葡萄皮和葡萄酒已经分开。

   

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   过滤葡萄酒，把葡萄皮和液体分开。过完的葡萄皮不要扔掉，用手套套着再捏一遍，还能够出酒。

   

   

   

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   把葡萄酒分别装瓶，好了，酿制葡萄酒的工程到这里就彻底结束了。