自制葡萄酒，体验着参与和收获的双重喜悦

工具/原料

• 葡萄酒

方法/步骤

1. 1

   挑选洗净干净完好的葡萄（最好是有把的，水流不进，不易坏），舍弃软的坏的葡萄，浸泡十分钟盐水后备用

   

2. 2

   充分晾干葡萄，可以在篮子里使其充分沥干，注意每一过程中不要使用铁制容器

   

3. 3

   将白砂糖和葡萄按1：8的比例充分混合

   

4. 4

   尽量将葡萄全部捏碎，注意果皮不用挑出来

   

5. 5

   葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵，每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，发酵温度不超过30℃为宜，持续该操作约一周时间

   

6. 6

   达到止发酵点后，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该用过滤法（此时用到纱布）把残渣和酒液分离

    

   

7. 7

   过三个周左右，自制的葡萄酒就完成啦。