不同粘度的羧甲基纤维素钠（CMC）对应用效果有不同的影响。 低粘度CMC提供轻微增稠效果，适用于饮料、低脂食品等，避免过度增稠影响口感。但其悬浮稳定性欠佳，更适合颗粒小或对分散性要求不高的体系，如简单水性涂料。 高粘度CMC则有显著的增稠作用，适合需要高粘度和稳定性的应用，如钻井液等，更大程度上确保施工性能和最终质量。 总体来说，CMC粘度高低关乎性能、用途等方面，全面把握方能优选产品。
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