拒绝预制餐，保障学生健康安全，今天给大家展示一个中央厨房，为学生餐提供现制营养餐的生产加工车间，分别展示蔬菜加工区，肉类和水产加工间，蒸饭间，热厨加工间，冷却间，分餐打包间的工艺流程，人流通道方向分别为换鞋，更衣，洗手消毒，经过风淋室吹淋后进入车间，内包材经过消毒后进入到分餐间，重复利用的碗筷经过清洗间，消毒间后进入到打包间。人流物流动线清晰，人物流不交叉，生区和熟区分区操作，用地面颜色和门的颜色进行区分，严格进行目视化管理。让学生餐饮加工透明、清洁、卫生，保障餐饮加工安全。下面让我们跟随镜头全车间进行参
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