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扁食其实有好多个名字，临海叫扁食，章安叫菜包，三门叫梗，在以前属于台州的宁海叫汤包。\n每年的年二八左右，家里都要包扁食，切料一切就是半天。然后炒馅，包扁食，然后还会包几个糯米圆，就是当天的晚饭。\n\n食材：\n扁食皮150张，猪肉沫1斤、猪板油，紫洋葱1个、大蒜苗、葱白，豆腐干10片、冬笋1斤、杏鲍菇半斤、胡萝卜半根，包菜1个/2斤、芹菜400g，生虾皮80g，盐14勺，生抽，黄酒\n\n步骤：\n1⃣️所有食材切5毫米左右小丁\n2⃣️生虾皮用油翻炒出香味，盛出备用\n3⃣️锅中放猪油，下入猪肉末炒香\n4⃣️倒入洋葱
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