Ayam goreng berempah!和马来当地人学的炸鸡!典型的东南亚风味!做起来很容易,就是腌一腌,炸一炸!
非常经典的一款马来菜,可以说走在马来街头随处可见,典型的东南亚风味!除了凑齐那些香料对于一个中国北方人来说的确需要下一番功夫,但是做起来就真的很简单,就是腌一腌,炸一炸,再没其他的步骤!
因为家里制作可能都不太想用那么多油,琵琶腿就显得没那么有优势,比起翅根需要腌制更长的时间,需要更大的炸锅,更多的油,炸制更长的时间,所以我用了翅根代替
没有什么调料可以用其它代替的,非要代替的话,石古仔实在找不到就用腰果代替,但是风味会不同,想要保持原风味,毕竟当地基本没人会用代替品!另外石古仔不可以生吃,但经过高温炸制就没问题了!
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