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做法参考：悠悠食记 ①山药一掌多长去皮磨成泥（100g） （一定要戴手套不然会很痒） ②低筋/中筋面粉7-8勺（70g），清水7勺（70g）混合 ③加入剩余食材和调味料混匀 鸡蛋2个 山药泥100g 卷心菜1/8个切丝（100g） 洋葱1/10个切丁（20g） 虾仁3-4个切丁（45g） 大蒜2瓣磨成泥（3g） 盐半小勺多（1g） 黑胡椒粉1小勺（0.4g） ④不沾平底锅喷薄油，油热下入面糊调整好厚度形状，面饼表面放上3-4片培根（用五花肉片或者不铺也可以），小火/中小火煎3-5分钟，比较厚的话可以盖盖焖煎 ⑤用盘子将面饼从锅中取出，再倒一次盘后，培根面朝外盖回锅中（朝内会粘+培根移位），再煎5分钟左右，牙签放入无生面糊即可 （速度慢建议先关火再翻面） ⑥出锅后培根面朝上，涂上一层大阪烧酱+沙拉酱，倒一些海苔碎，放一把木鱼花即可 *我用的成品大阪烧酱，也可以自己调，味道有一点区别但都好吃，自制酱汁不用全用完，看自己口味添加 生抽1勺（10g） 老抽半勺（5g） 白醋1勺（10g） 番茄膏1勺（15g） 蜂蜜1勺（16g） *有培根在上面会不太好切角，想要美观一些可以用剪刀剪角哦
非常感谢大家的支持，感谢每一个颗心，么么哒
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美食综合 0
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