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咖啡配面第二弹，今时不同往日，这人也太多了，差点就吃不上了
【柠檬冰红茶】 配方参考：江江好~ ①柠檬3个用盐搓洗干净表皮，其中2个切片后去籽，另1个后续装饰用 ②切片柠檬2个放壶中，捶打出汁，加入砂糖2勺（25g）拌匀腌制备用 ③红茶8g，加水800ml大火煮开，煮开后关火盖盖闷10分钟，闷好放入黄冰糖一大把（30g），冰糖搅拌融化后滤出茶汤冷却 ④腌制柠檬的壶中放一些冰块，倒入冷却好的红茶，搅一搅充分混合 ⑤杯中放适量冰块，倒入茶汤，杯口装饰柠檬片即可 【黄油枫糖厚松饼】 配方参考：苏瑞的厨房 ①所有粉类放碗里混合均匀 低筋面粉20勺（200g） 盐1小勺多点（2g） 糖2勺多点（30g） 泡打粉半勺多（10g） （考虑到后续要蘸糖浆，这里糖量做出的松饼本体不太甜，用量大概可以烙3-4个饼） ②再加入液体食材混合均匀 常温鸡蛋2个（蛋液100g） 常温牛奶16勺（160g） 融化黄油2勺（20g） 柠檬汁1勺（10g） ③搅匀后过筛一下，有条件的装入裱花袋中备用 ④不沾平底锅不刷油，锅热后挤上面糊，根据情况调整锅的位置让面糊在火中心 （每做完一张饼后需要给锅降温并擦干） ⑤小火煎1-2分钟，较多气泡冒出并炸开后翻面，翻面后再煎1-2分钟左右，直到两面金黄按压没有生面糊即可 ⑥将松饼叠放，淋上枫糖浆，趁热放一块黄油即可
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美食综合 0
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