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实现海鲜自由 各个肥大鲜美
夜市里的烟火气能抚慰身心的疲惫
在家轻松做油汽煀鸡!阿李厨房教你用传统技法“油汽煀”,让鸡肉皮脆肉嫩、姜葱飘香,新手也能学会的家常菜教程! 一、食材准备 主料:小型土鸡 1 只(约2斤,鲜鸡最佳,冷冻鸡需提前用淡盐水解冻) 腌料:盐焗王1包、生抽 / 老抽少许(可选,调鸡皮颜色) 辅料:生姜1块(约50克)、小葱1把(约50克)、花雕酒(约250ml) 其他:厨房纸、食用油少许 二、步骤 处理鸡:鲜鸡洗净,从鸡胸下刀剖开,清理内脏后压平;用厨房纸吸干鸡表面及腔内水分(或挂起吊干)。 腌制:盐焗王一半抹鸡腔内,一半擦鸡皮表面,双手揉搓均匀;需调色可抹少许生抽 / 老抽,静置腌制1-2小时(冷藏过夜更佳)。 煎鸡皮(可选):热锅倒油润锅,鸡皮朝下放入锅中,煎至表面微焦黄后盛出。 爆香焗制:再起锅倒油,放入姜片、葱头爆香,加入葱叶翻炒后铺在锅底;鸡皮朝上放入锅中,淋入少量花雕酒,盖盖,中小火焗5分钟。 补酒续焗:之后每3-5分钟开盖补淋1次花雕酒,若有鸡胗可中途加入;全程约20分钟,用筷子扎鸡腿,流出清汁即熟透。 出锅食用:将鸡取出,砍件或手撕后装盘,即可享用。
终于藏不住了,骑行二厨神终于出场了,一顿湖南名菜辣椒炒全宴,三菜一汤直让女骑友好吃到哭,无敌了!
人均3000元起步的全蟹宴!北京好的螃蟹餐厅,居然是某人的食堂?
这才是教师节该有的样子
美国人的假中餐盒饭!10块钱3斤!他们就这么毁了中餐?
真是出师不利啊刚进入独库公路就遭遇大雪封山走不了了,晚上在山里露营做个麻辣烤鱼吃太安逸了
美食综合 0