【实用知识】 1、适合杯泡。适合冷泡。冷泡推荐用便宜的茉莉花茶 2、适合送礼，送女性，适合新茶客 3、水温推荐90度，不易苦涩。水温100度，香气会更高，但是可能会出现苦涩，具体需要看茶。 4、茉莉花茶不需要放冰箱，窨制后茶叶多酚已转化，稳定性优于绿茶，无需冷藏。 【理论知识】 1、窨制技术分传统窨制和新技术增湿连窨 2、增湿连窨：传统窨制中，每次窨制后需复火降低茶坯湿度，但复火过程可能导致部分已吸附的香气挥发。增湿连窨技术通过 “控制茶坯初始湿度 + 过程增湿”，使茶坯在多次窨制中含水量低于10%，无需每次窨制后复火，实现 “连窨”（连续 2次窨制后再统一复火）。 3、视频中未提及的流程。茶花拼合与静置窨花的过程中，需要【通花散热】与【收堆续窨】。原因在于，窨制过程中，因为呼吸作用，堆温会升高，通花散热就是打散降温。收堆续窨就是温度降低后，在堆起来，窨花，直到第二天早上。 4、茉莉花茶窨制技术的核心原理： ①物理吸附：（1） 茶坯的 “多孔吸附结构” 是物理吸附的基础（2）鲜花 “吐香” 提供香气物质来源（3）当香气分子与茶坯表面接触时，茶坯表面分子与香气分子之间的范德华力会将香气分子 “拉向” 茶坯表面，使其附着在孔隙中或表面凹陷处。 ②化学吸附：茶坯中含有丰富的化学成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱、纤维素、蛋白质等，这些成分的分子结构中存在羟基（-OH）、羧基（-COOH）、氨基（-NH₂）等极性基团，能与香气物质中的极性分子发生化学作用。 5、高窨次的茉莉花茶不太需要提花。因为茶叶进过了，多次长时间的窨花，本身的香气就馥郁到和茉莉花差不多了，提花的影响比较小 6、生产茉莉花的主要产区，除了广西横州，福建福州，四川犍为，还有云南元江。元江是中国茉莉花最早开花的地方。当地依托得天独厚的地理气候优势，茉莉花在 3 月中旬就开始展露枝头，提前上市。茉莉花是元江县经过 20 多年培育出来的一个特色产业，种植面积达 3600 多亩，年鲜花收购量 4400 多吨。 7、花茶没必要使用香精：低端茶的两种常见方式，用花渣压花或者用雨水花，从而降低成本。雨水花是正常花价格的一半。 8、花茶有非常多的创新做法，比如茉莉白茶、茉莉红茶
大家好，我是一名脑瘫残疾人给大家记录我的生活
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无广！希望朋友们看得开心！ 推荐的总结在视频末尾啦！
店名:王小鱼奇怪的饺子 地点:河南郑州 备注: 挑战需要提前预约，然后我是挑战的第一人，当时规则也没有设计好，我是顺路过去的差点儿还失败 现在规则已经设计好了，10分钟，12分钟，15分钟，奖金1288，888，500，奖金设计的很好，所以当时我挑战成功的时候还是500，我亏了788，不过没事儿，老板人挺好的，饺子非常有意思，很新奇，但是我吃的太快了，没有品出来味儿，有印象的是鹅肝鱼籽的，小龙虾的 单说挑战很有难度，8斤半的固体食物，我差点就失败了，因为吃的太快的话一下子吃不了那么多，失败了的话就得500块，大家量力而行 和老板也算是认识了，老板人不错，主要是这个店儿很有意思，还有很多融合菜，很有意思，下次去郑州，老板说要请我吃饭，我就不给他客气，直接全点一遍给大家录一期视频
智贤说为我们烤肉是她最大的乐趣～
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