1只大墨鱼1扇五花肉，阿胖山做墨鱼红烧肉，汤汁拌饭太香了
7月第一次奶茶测评，爷爷不泡茶 ：一抹冰酿（粉丝推荐）；瑞幸：绿沙沙拿铁【多邻国联名】；古茗： 抹茶柚子冰；霸王茶姬： 滇橄榄、风荷曲苑（浙江限定）；乐乐茶 ：雪顶绿豆糯冰浆【黔式Gelato】、雪顶青蜜糯冰浆【黔式Gelato】；一共5个品牌7杯奶茶，这个夏天爱喝奶茶的有福了,竟然有三杯红榜！
很久没更食饮汇了 这次再开大测一炮 雪碧的配方差距也是真大 给我整魔幻了
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加油，懒狗！
🍷 黛安酱牛排 Diane Steak 🛒 食材准备（2人份） 黛安酱部分 无盐黄油：30 克（分两次使用） 新鲜蘑菇：100 克（任意搭配品种，切片） 洋葱碎：1 小勺 蒜末：1 瓣 第戎芥末酱 or 粗芥末籽酱：1 小勺 伍斯特酱（Worcestershire sauce）：1 小勺 白兰地：40 毫升（用于 flambé） 牛肉高汤：50–70 毫升 浓奶油（heavy cream）：80–100 毫升 柠檬汁：1 小勺 黑胡椒粉：适量 盐：适量（少许即可） 🍳 做法步骤 Step 1：炒香蘑菇 中火加热平底锅，融化 15 克黄油。 加入蘑菇片，不翻动，让它自行脱水上色，边缘微焦。 加入洋葱碎与蒜末，翻炒至透明、香气散出。 Step 2：调味打底 加入第戎芥末酱与伍斯特酱，搅拌均匀，激发酱香。 倒入牛肉高汤，转中小火煮 2–3 分钟，略微收汁。 Step 3：酒香 flambé 倒入白兰地，小心远离锅边，用长柄打火机点燃 flambé。 火焰会在 8–10 秒后自然熄灭，酒精挥发，保留香气。 Step 4：调和酱汁 转小火，加入柠檬汁，随后缓缓倒入浓奶油。 边倒边搅，保持火力轻柔，避免油水分离。 加入黑胡椒和少量盐（试味为准），持续小火收浓。 ✅ 判断标准：酱汁应能浓稠包裹蘑菇，挂在勺上不会滑落即完成。 🥩 牛排建议（五分熟为例） 室温回温 30 分钟，表面吸干水分，撒盐和黑胡椒。 高温锅加油，下牛排煎每面约 2–2.5 分钟，根据厚度调整。 可用夹子立起边缘略煎，锁住肉汁。 取出静置 5 分钟后切片，搭配黛安酱享用。 🍷 推荐搭酒：Collecapretta Terra dei Preti 浸皮橙酒 葡萄品种：老藤 Barbera（2021） 口感特色： 带有杏子、青苹果、葡萄柚的清爽微苦 带白兰地般的圆润尾香 果香饱满，结构感强 与酱中的白兰地、奶油、蘑菇风味完美融合，不仅不撞味，反而拉出清亮果香，让整道菜更有层次。 💡 小贴士 flambé 时务必注意安全，使用长柄点火器，火焰扑灭后再继续下一步。 没有白兰地也可用干邑或其他酒精度高的果香烈酒代替。 不用牛肉高汤时，可用开水 + 少许酱油 +黄油调和替代，但风味略有差别。 酱汁做好后不要暴煮，不然容易油水分离或变得过厚。
传说中的39元豪华海鲜自助（捞面）原来是真有海鲜在里面！ 皮皮虾卤子、蟹黄卤、蚶子卤等，但让我更快乐的是糖醋面筋丝儿随便吃！ 还有炒青椒啊土豆丝儿啊什么的都随便盛~ 咸了就加菜，淡了就加卤，天津捞面真不是盖的 本期：惠中酒店
今天吃288一位早茶自助餐，虾饺还有脆皮乳鸽都好好吃
【迪奥の厨房】10分钟做个梦龙蛋糕，超浓郁~
挑战日本痛风火锅！吃一口痛三天，真能压住枪？
逛墨江野生菌市场，水果超棒超好吃
天价蓝鳍金枪鱼开鱼宴！从鱼身到寿司，每一口都是享受【Nick DiGiovanni】
美食综合 0
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