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江西辣鸡翅: 1.鸡翅划刀加生抽、老抽、白胡椒粉、黄酒、淀粉抓匀,再用食用油封面,腌制5分钟; 2.热锅底油鸡翅下锅,大火煎上色,放入蒜末、小米辣碎煸香; 用豆瓣酱、辣椒面、糖调味; 3.倒入与鸡翅齐平的啤酒,大火煮开转中小火盖盖焖10分钟,起锅前撒香菜段,完成!
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