爆款捞汁海鲜上市，详细配方比例大公开！冰凉酸甜又爽口，过瘾
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今天的凤梨酥，我把龙井茶粉揉进了面团里🍵 。 茶香轻柔，平衡了凤梨的酸甜，顶面蛋白霜用果胶画出格子，烤出来是脆脆的。 出炉时香味太治愈了，配茶配咖啡都刚刚好 ，一点都不腻 ，好吃😋 —— 配方记录📝： 凤梨馅（12份） 凤梨果肉🍍1200克切丝 挤出水分 麦芽糖50克︳黄冰糖50克（甜度依凤梨甜度自行调整）︳食盐2克︳黄油15克 炒干冷藏备用 —— 饼皮： 软化黄油🧈120克︳糖粉20克︳蛋黄液20克︳炼乳30克︳面粉170克︳奶粉25克︳龙井茶粉8克︳食盐2克 抓拌成团 盖保鲜膜静置30分钟 —— 蛋白霜： 糖粉50克︳蛋清15克 搅拌成酸奶状 果胶或者沙拉酱划线 —— 模具4.5*4.5*3.0（内壁薄刷黄油） 烘烤温度：180℃，15分钟 取出脱模放回烤箱170℃，12分钟
加油，懒狗！
想上分，看山鸭
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