芒果香缇蛋糕教程｜芒果味超浓郁！這真的好吃到爆！
夏天到了！真的超级推荐要做个芒果蛋糕！！因为这款好吃到爆！！
会被家人夸上天的那种～我自己连吃好几天都超喜欢～
除了淡奶油是浓浓的芒果味、夹层塞满芒果、还有抹上芒果泥和芒果酱！而且芒果淡奶油的甜度非常低，整个六寸蛋糕只用了15克糖，甜味几乎都来自芒果本身！
🔶这次用的转台一样是我用了好多年的台湾花莲「镇一」大理石转台！
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===========食谱来了！6寸蛋糕一个========
🔻芒果基底酱 Mango Base
芒果果肉 Mango pulp — 500g + 50g（打成果泥后取500克煮酱、50克用来抹蛋糕）
柠檬汁 Lemon juice — 20g
细砂糖 Caster sugar — 15g
果胶粉 Pectin powder — 25g
煮好后总重约280-300克
（大约是两个大芒果、三～四个小芒果）
🔻芒果淡奶油 Mango Whipped Cream
淡奶油 Cream — 500g
芒果基底酱 Mango base — 190g
（裱花100g、抹面220g、夹馅350g）
🔻原味海绵蛋糕 Plain Sponge Cake（6寸）
全蛋 Whole eggs — 120g
蛋黄 Egg yolks — 50g
细砂糖 Caster sugar — 75g
低筋面粉 Cake flour — 50g
黄油 Butter — 20g
牛奶 Milk — 28g
160/160 烤30分钟
🔻夹馅芒果
蛋糕夹层 60g x2 = 120g
蛋糕表面装饰 80g
共计 200g
🔻淡奶油淋酱 Cream Glaze
淡奶油 Cream — 40g
炼乳 Condensed milk — 4g
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