Ricky带路 红磡逾30年老字号火锅店 必吃生牯牛 黄鳝超爽弹 田鸡新鲜到会跳
老坑火锅
地址：红磡曲街25号钜基阁地铺 （港铁何文田站B1出口）
营业时间：5:30pm - 11:30pm
电话：9089 7732
“在红磡这里有很多殡仪店，但竟然会有人来庆祝生日，原来只要执着于食物，把它做好，无论是老中青三代，都会跟随他们的味觉，去找到这间老坑火锅。今天我亦找回十多二十年前的感觉，大家如果打卡打累了，喜欢吃一些地道火锅的真味，这里会是一个好选择。”名厨Ricky笑说。
这次名厨Ricky跟Snoopy san来到红磡一间开业超过三十年的火锅店。虽然她位于隐蔽的小巷之中，四周都是跟“大酒店”相关的店铺，但食材新鲜，加上她的人情味浓厚，一直有不少街坊熟客去捧场。
店子使用生牯牛，即是未经腌割的牛肉，牛味浓稠，只要加一点点盐已很好吃。“如果喜欢吃肉味浓的牛肉，真的要试这个，油花不是很厉害，但肉味保留得很好。”
猪脚筋被Ricky视为必试的食物。“一只猪只有两条猪脚筋，口感爽滑，坊间少见。”鱼卜也是必吃，用的是鲩鱼的鱼卜，不但有爽身的部位，同时亦有如花胶般软糯的口感。
“这间火锅店不求花巧，只着重食材，现在已经很难找了，我们真的要好好珍惜。”
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