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海家砂锅
一年新芝麻下来了,自己在家做点儿芝麻酱,经济实惠还好吃,拌啥啥都香,吃一年都不是问题。
快来看看东北农村小饭店里忙里偷闲吃顿拖拉机烤肉的日子有多惬意 #农村饭店里的日常 #拖拉机烤肉 #真实的农村生活 #三农
最近在尼斯的一家餐厅吃到了一道超好吃的章鱼沙拉,章鱼肉质软糯,味道清新,散发着橄榄油的清香。整个沙拉吃起来非常爽口,决定复刻一下分享给大家! 食材: 章鱼脚2只 小土豆适量 红甜椒1/2个 黄甜椒1/2个 黄瓜丁 去核绿橄榄 芝麻菜 欧芹叶 1/4洋葱 橄榄油3汤匙 意大利黑醋1汤匙 盐,黑胡椒
菲律宾菠萝香气很足 果肉酸甜可口 榨汁熬出的菠萝软糖 很有菠萝味 冷藏后口感更好 也是很适合夏天的 菠萝汁:228克 柠檬汁:12克 细砂糖:47克 水饴:160克 玉米淀粉:17克 木薯淀粉:17克 水:36克 黄油:12克 海盐:少许 1.把菠萝汁 柠檬汁 糖浆 细砂糖 黄油 海盐一起入锅(注意此处使用不粘锅) 2.把两种淀粉混合 再往里加入水 仔细搅拌均匀备用 3.提前把油纸铺入烤盘备用 4.把锅中混合物以中小火熬煮至102-103度 不时搅拌(注意此处:液体沸腾后再煮几分钟即可 不一定要温度计) 5.关火 把拌匀的淀粉水 分多次慢慢加入锅中 每次都彻底搅拌均匀(注意此处:静置后的淀粉水容易分层 加入锅中前一定要再次拌匀 否则软糖里会有结块) 6.重新开中小火 一边熬煮一边搅拌 糖液会开始变得浓稠 成团 翻拌的时候会看见纹路出现(注意此处:全程保持均匀翻拌 让糖团受热均匀 防止糊锅) 7.熬煮到尾声:糖团纹路更多 更密集 弹性和延展性很好 并且完全不粘锅底 8.此时熬煮的状态决定最后成品的口感:继续熬煮得越久 糖越韧 越有嚼劲 有种“牛皮糖”的感觉 但不是越硬越好 9.也可以在糖团纹路开始密集的时候就离火入烤盘整形 糖会更软糯 拉丝更容易 口感更柔嫩 注意此处:彻底冷却后 再把糖切块 避免烫伤 菠萝软糖可以密封冷藏保存1个月
太喜歡店裡的窗景 院子裡的植物肆意瘋長 夏天就是透過樹葉縫隙的陽光和永不停歇的蟬鳴鳥叫聲啊 再次一起開店吧
老丈人来了,做我们东北铁锅炖,1锅鸡1锅鱼,配菜都吃没了
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美食综合 0