视频拍摄于2022年5月 那段时间……………
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小寒刚过，山雾还裹着霜气，芒果树黝黑的枝桠上便悄悄鼓出些青白的芽苞。我伸手拨开蜡质的叶片，那米粒大的花芽上还凝着冰晶，在阳光下像缀着碎钻。 待到惊蛰雷动，整座山都浸在绵密的春雨里。青花落尽时，枝头缀满了指甲盖大的小果，像极了翡翠雕的铃铛。山风掠过时，它们就在油亮的叶丛间躲躲闪闪，将六月的阳光晃成碎金。 夏至那日，我带着五岁的儿子上山。箩筐往地上一搁，枝头的果子竟比手掌还大。青玉般的果皮蒙着层银霜，指甲轻轻一刮，便透出蜜糖般的甜香。"妈妈快看！"儿子举着个沉甸甸的芒果实，阳光从他指缝漏下来，把果蒂处的红晕照得透亮。 老房子里，青芒整齐铺在竹排上。不出三日，满屋都是蜜渍般的暖香。最馋人的是切开那刻——翡翠外壳下竟裹着熔金般的果肉，刀尖划过时，琥珀色的汁水便顺着砧板蜿蜒。 晒场上的竹簸箕早被晒得发烫。芒果片铺上去的刹那，"滋"地腾起带着甜味的白烟。儿子蹲在檐下数蚂蚁，我忙着翻晒果干。第五日黄昏收果干时，每一片都蜷成金黄的月牙，捏起来沙沙响。 茶壶在炭炉上咕嘟作响，丝瓜花正顺着铁架攀至顶端。撕一片芒果干放在齿间，甜味漾开的瞬间，我尝到了山雾的沁、春雨的润、夏阳的烈——原来两百天的等待，就是为了这一口浓稠的蜜意
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我是管爷，从厨五十余载。 现致力于传统菜的推广与传承。 做菜不是擂台，我也不代表正宗。 口味千人千面，众口向来难调。
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