小贺给老人做《大虾豆腐鸡蛋汤》这个菜老人说可鲜啦，都很喜欢

蒜泥白肉，凉拌菜，喝粉丝小妹邮的台甄酒

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355斤胃袋小伙梦到焖子饿醒嗯造馒头牙掉了咬不动味儿不足这一块

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喷香哥带着外甥赶大集，吃凉粉啃鸡腿品尝人间烟火，寻找集市美味

北京夫妻日本熊本逛熊本城，300多吃牛肉放题值不值？

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全部搞定！茶叶工艺的【底层逻辑】

基础知识： 1茶叶是按照【加工工艺】分类 2同一片叶子，可以制作成任何一种茶类。 3【适制性】问题：能做，但不一定不适合，不一定好喝。 底层逻辑： -绿茶、乌龙茶、红茶：通过酶活性从 “灭活→激活→完全作用”，实现茶多酚氧化度从 “0→完全”，对应汤色从绿→黄→红，滋味从鲜爽→醇和→浓醇。 -白茶：不杀青，依赖鲜叶表面的内源酶和环境微生物（如酵母菌、霉菌），在低湿度、弱光照下缓慢氧化 -黄茶：杀青灭酶后，通过湿热环境（温度 30-40℃，湿度 80%-90%）引发【非酶促氧化】 -黑茶：跳出 “酶促氧化” 框架，以微生物代谢（后发酵）为核心，利用菌群分解大分子物质，形成独特陈化品质。 视频内容补充 1【萎凋】书本上，绿茶黑茶等可能不会写，但是存在于绝大多数，实际的制茶过程。 2【萎凋】的其他名字：摊青、摊放、摊晾、日光萎凋（晒青）、室内萎凋 3【不同萎凋的区别】：时间、温度、湿度。室内室外。机器人工。 4【干燥】两个思路，需不需要附加香气。 不附加:电加热，铁锅或者专门的机器，本质上是一致的。 附加香气：炭焙，木头烟熏等，本质就是让茶叶吸附香。 【简易理解】羊肉串，电烤还是碳烤 5【干燥】一般规律：电焙温度，温度时间可控。炭焙温度不好控，需要技术。 批量大规模一定是电焙。 争议点： 1【每款茶-工艺细节不同】视频目的是为了梳理六大茶类的一般规律。实际具体到某一款茶中，工艺会有无数细节。例如：白茶萎凋方式有三种，岩茶焙火程度方式也有细分。 2【发酵的定义】茶叶工艺的 “发酵”vs微生物发酵 -微生物发酵（生物学定义） 指微生物在代谢中分解有机物产生产物的过程（如酿酒的酵母发酵、酸奶的乳酸菌发酵）。仅黑茶的 “渥堆发酵” 属于典型微生物发酵 -茶叶工艺的 “发酵”（行业术语） 是茶多酚在酶（内源酶，如多酚氧化酶）作用下的氧化程度描述，属于生物氧化（酶促反应），与微生物发酵（黑茶除外）无直接关联 一键三连！！！！！！

72岁上海爷爷日本学烧鸟14年！探秘拥有埼玉县No.1酱汁的灵魂烧鸟小店背后的秘密？

Hello大家好，我是立志为100家宝藏小店拍摄纪录片的Ryan，欢迎来到我的频道，在今天的节目中，我来到了坐落于上海浦东的一家日式烧鸟专营店 📌 夜伴串烧露天店(森宏购物广场店)&落夜烧鸟(瑞阳路店)（22/100） 在本期的节目中，我不仅品尝了京葱鸡肉，烤牛小排，烤鸡心边，日式提灯等一系列日式烧鸟，我还吃到了包括大油边，烤鸡翅，宫后等一众中式烧烤。经由这次的拍摄机会，我更认识了一位90年代就去日本学习烧鸟，如今72岁仍然奋战在餐厅一线的上海“烧鸟仙人”！ 那么这家烧鸟小店的味道究竟如何？就请大家跟随我的镜头，一起看看吧！ 我的往期节目： 历时半年走遍上海 我总结出这11家值得反复打卡的宝藏小店 从人均50吃到人均300 https://www.bilibili.com/video/BV1Q2CHYAEDR/?spm_id_from=333.1387.upload.video_card.click&vd_source=b4ee803ab7897f78a80d5c43ee186f29 探秘上海唯一尼泊尔家庭式餐馆 秘制咖喱玛莎拉饺子手工土豆馕 https://www.bilibili.com/video/BV1gXBVYbEti/?vd_source=b4ee803ab7897f78a80d5c43ee186f29 18年潮汕学徒上海虹口开店 竟然做出最地道潮汕砂锅粥 一天卖百碗粿条的秘密竟然是？https://www.bilibili.com/video/BV17DvkeaEuD/?spm_id_from=333.999.0.0&vd_source=b4ee803ab7897f78a80d5c43ee186f29 08年奥运会后来上海开餐厅 招牌马来椰浆鸡腿饭征服本地人 如何做出正宗马来西亚风味料理？https://www.bilibili.com/video/BV1XFYMeDEFb/? spm_id_from=333.999.0.0&vd_source=b4ee803ab7897f78a80d5c43ee186f29 上海排名第二江西菜 爆辣炒牛筋炒粉 如何还原传统客家本味？https://www.bilibili.com/video/BV16vY2e3E8f/?spm_id_from=333.999.0.0&vd_source=b4ee803ab7897f78a80d5c43ee186f29 上海稀有巴基斯坦自助餐厅 印度爆汁小脆球究竟是什么味儿？ https://www.bilibili.com/video/BV1hVNteiE9R/?spm_id_from=333.1387.0.0&vd_source=b4ee803ab7897f78a80d5c43ee186f29 来上海旅行吃什么玩什么？上海本地人带你去10家反复去的宝藏小店 体验弗吉尼亚美式汉堡 二十年老字号粤菜 上海最顶JAZZ酒吧 国庆究极上海旅行攻略 https://www.bilibili.com/video/BV1hUxkehE7r/?spm_id_from=333.999.0.0&vd_source=b4ee803ab7897f78a80d5c43ee186f29 藤校毕业女孩上海开意大利家庭式餐馆 米其林团队出品味道如何？ https://www.bilibili.com/video/BV1GHpueFEwp/?spm_id_from=333.999.0.0&vd_source=b4ee803ab7897f78a80d5c43ee186f29 老卢湾人开的正宗本帮面馆 原汁原味辣酱辣肉浇头 https://www.bilibili.com/video/BV1NkAWeVEt7/?spm_id_from=333.1387.0.0&vd_source=b4ee803ab7897f78a80d5c43ee186f29 来上海旅游怎么吃怎么玩？美食纪录片摄影师带你逛三大商圈 18家宝藏小店助你游玩不踩坑40年本帮餐厅 https://www.bilibili.com/video/BV1eDLmzmE5i/?spm_id_from=333.1387.upload.video_card.click&vd_source=b4ee803ab7897f78a80d5c43ee186f29

今天做玉米蛋挞，面相不是特好但是好吃啊

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53对45 勉强打个平手

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葱葱乌鱼片，做法新颖，麻辣鲜嫩，味道真的不错

世界顶级SYNESSO咖啡机！做出咖啡真有区别？

当一个咖啡店老板“氪金”起来，能有多疯狂？今咱们去的几家店，店都不大，但用是世界顶级SYNESSO咖啡机，没点热爱干不了这个…那顶级咖啡机做出来的espresso、dirty、拿铁有什么特别之处？走！去看看！