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在超市用10块,买了3种不同的辣条,回到营地后,放石板上烧烤一下,撒上烧烤料和辣椒面,尝一口嘎嘣脆,香辣可口太好吃了
基础知识: 1茶叶是按照【加工工艺】分类 2同一片叶子,可以制作成任何一种茶类。 3【适制性】问题:能做,但不一定不适合,不一定好喝。 底层逻辑: -绿茶、乌龙茶、红茶:通过酶活性从 “灭活→激活→完全作用”,实现茶多酚氧化度从 “0→完全”,对应汤色从绿→黄→红,滋味从鲜爽→醇和→浓醇。 -白茶:不杀青,依赖鲜叶表面的内源酶和环境微生物(如酵母菌、霉菌),在低湿度、弱光照下缓慢氧化 -黄茶:杀青灭酶后,通过湿热环境(温度 30-40℃,湿度 80%-90%)引发【非酶促氧化】 -黑茶:跳出 “酶促氧化” 框架,以微生物代谢(后发酵)为核心,利用菌群分解大分子物质,形成独特陈化品质。 视频内容补充 1【萎凋】书本上,绿茶黑茶等可能不会写,但是存在于绝大多数,实际的制茶过程。 2【萎凋】的其他名字:摊青、摊放、摊晾、日光萎凋(晒青)、室内萎凋 3【不同萎凋的区别】:时间、温度、湿度。室内室外。机器人工。 4【干燥】两个思路,需不需要附加香气。 不附加:电加热,铁锅或者专门的机器,本质上是一致的。 附加香气:炭焙,木头烟熏等,本质就是让茶叶吸附香。 【简易理解】羊肉串,电烤还是碳烤 5【干燥】一般规律:电焙温度,温度时间可控。炭焙温度不好控,需要技术。 批量大规模一定是电焙。 争议点: 1【每款茶-工艺细节不同】视频目的是为了梳理六大茶类的一般规律。实际具体到某一款茶中,工艺会有无数细节。例如:白茶萎凋方式有三种,岩茶焙火程度方式也有细分。 2【发酵的定义】茶叶工艺的 “发酵”vs微生物发酵 -微生物发酵(生物学定义) 指微生物在代谢中分解有机物产生产物的过程(如酿酒的酵母发酵、酸奶的乳酸菌发酵)。仅黑茶的 “渥堆发酵” 属于典型微生物发酵 -茶叶工艺的 “发酵”(行业术语) 是茶多酚在酶(内源酶,如多酚氧化酶)作用下的氧化程度描述,属于生物氧化(酶促反应),与微生物发酵(黑茶除外)无直接关联 一键三连!!!!!!
大富贵本周热点: 这个月是大富贵五周年,还记得刚刚开店时候我们的设备分享,五年后我们的设备基本上大换血。 别的开店经验或许不一定值得分享,但是设备上我们多少可以盘一盘赚的钱花在哪里了。·。 本期内容完全无广,从我们使用体验出发分享了制冰机、咖啡机、磨豆机、电子秤、布粉器、冷萃壶等等设备。如果对你有所帮助那就太好啦! 希望未来的日子我可以继续赚钱升级我的设备嘿嘿~~
菜谱在评论区置顶,Bgm在片尾。
《老天爷你开眼吧》她只是一个260斤的小女孩而已啊(无广子就不更新是吧,很坏了!
不要再说我妹做的菜是黑暗料理了,她其实很优秀
天价皇帝蟹开箱!钳子比我手臂都粗
科学的烫面原理讲解、加精准的和面比例,调馅窍门,让大家从此成就“蒸饺超人”……三鲜素馅蒸饺
00后藏族牧民 不能点外卖,自己动手炸薯条
美食综合 0