香叶肉碎饭点解叫打抛饭?正宗食法蛋要脆边流心?拆解香港点解加豆角!走访3间泰国人主理餐厅泰南泰北食法都有唔同?|美味道来
#MM |#美味道来香叶肉碎饭点解叫打抛饭?正宗食法蛋要脆边流心?拆解香港点解加豆角!走访3间泰国人主理餐厅泰南泰北食法都有唔同?
香叶肉碎炒饭最近以泰国译名「打抛饭」,又在香港掀起潮流。这款泰国人的家常碟头饭,只须用香叶、猪肉、辣椒、蒜头和鸡蛋几款基本食材,但要煮得好吃,却十分考工夫。
今集《美味道来》,我们走访三间由泰国人主理的餐厅,看看一碟打抛饭是如何诞生,以及它飘洋过海来到香港后,口味又出现了甚么变化。
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