【西部疯味】复刻《黄石》农场老达顿的秘制牛排--锋利十足！！！
秋天来了，是时候和朋友们出去烧个烤啦！
没人敢惹的牛排配方：
2块厚切无骨肋眼牛排-每块约340克厚4厘米（实测厚4厘米会超重哈哈哈，这个看实际情况我用的3厘米）
犹太盐和粗磨黑胡椒
橄榄油
粗糖（黄砂糖）
30ml匙无盐黄油
3滴辣椒酱
新鲜百里香（佐餐用）
步骤：
1将牛排从冰箱中取出，提前 30-60 分钟恢复至室温。
2在每块牛排的两面撒上足量的盐。
3用中高火加热一个足够容纳两块牛排的铸铁煎锅，直至锅开始冒烟。淋上适量的油，刚好覆盖锅底。将牛排放入热锅中，调至大火。煎至牛排底部呈深金黄色，约 2-3 分钟。翻面，再煎约 2 分钟，直至另一面也呈金黄色。
4在牛排上撒少许糖，并撒上足量的胡椒粉。再次翻面，然后将火调至中火。在锅中加入黄油，然后用辣椒酱调味。旋转锅子，用勺子将黄油淋在牛排上，直至黄油变成棕色，牛排达到您喜欢的熟度（三分熟大约需要4分钟）。
5将牛排转移到砧板上，静置5分钟（如果您可以等那么久！），然后切片上桌。
周末愉快！
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