这是一堂，系统且庞大的厨艺课，让厨艺小白从不会做饭到爱上做饭。三连+关注，姜较瘦带你学到90分的厨艺！
-
餐馆：王二妹夫妻肥肠粉
8月开了两场线下培训，总体感觉没有第一次那么紧张 了。无论是制作，讲解，经验总结，都有了很大的提升，9月还是打算先更几期视频吧。所以把9月的培训安排到了月底。不然老是发培训的素材，也不好。 好啦~这期视频大家也能对我的烘焙课有个大概了解认知了。对了，我是终身包售后哦~
小道消息，天津的巧克力爆浆月饼还有奶皮的？！ 之前评论区好多宝贝说不喜欢香油味儿，这不就来了么~ 奶皮是那种奶粉+鸡蛋的饼皮质感，内馅儿也是可以加巧克力加红果加椰蓉。 但是！我觉得核桃排才是断层第一，好像点心届的双料面茶！全是核桃！ 本期：源香斋糕点
如果一家餐厅的每一道菜都是蘑菇，你愿不愿意去买个体验呢？纽约曼哈顿的全蘑菇餐厅，到底是噱头还是美味呢？
面包体 ☞ 高筋面粉 200g ☞ 全蛋液 50g (约1个) ☞ 牛奶 90g ☞ 鲜酵母 9g ☞ 食盐 2g ☞ 无盐黄油 15g 馅料 ☞ 蒸熟土豆 150g ☞ 熟玉米粒 50g ☞ 麻辣牛肉块 80g ☞ 食盐 2g ☞ 黑胡椒粉 1g ☞ 马苏里拉芝士碎适量 裹粉 ☞ 可可粉 5g ☞ 高筋粉 7g ☞ 全脂奶粉 10g 制作过程 ① 土豆压泥，拌入盐和黑胡椒。 ② 加入玉米粒和麻辣牛肉块混匀。 ③ 均分8份，包入芝士碎收口搓圆备用。 ④ 面包体材料（除黄油、盐）放入厨师机，低速混合3分钟，高速揉8分钟至厚膜阶段。 ⑤ 加黄油和盐，低速吸收3分钟，高速揉5分钟至手套膜阶段。 ⑥ 面团在28℃发酵60分钟至两倍大。 ⑦ 排气后均分8份，搓圆室温松弛15分钟。 ⑧ 擀成直径8cm面皮，包入馅料捏紧收口。 ⑨ 塑形成椭圆体，均匀裹覆裹粉，竹签戳小孔。 ⑩ 风炉150℃烘烤20分钟，第8分钟加盖锡纸。 操作重点提示 ☞ 步骤④中，先低速再高速确保面团均匀混合。 ☞ 步骤⑤加黄油后低速吸收避免飞溅。 ☞ 步骤⑥发酵温度必须28℃，避免过度或不足。 ☞ 步骤⑩第8分钟加盖锡纸防止表面过焦。 ———————————————————— -Camera：Sony a7IV -Lens：Sigma 1.4/35 DG DN -Lens Filter：Kase Skyeye Magnetic ND8 -Mic：Sennheiser MKE400 -Slider：TOPRIG S40 -Edit：DaVinci Resolve Studio
两分钟教你在家和宿舍就能做 | 番剧里的梦幻水晶布丁
硬核早餐
上班上学备餐！番茄辣松贝果2.0！免手揉！巨好吃
在家轻松就能复刻某哥俩肉蟹煲！
鸡枞烀本地鸡庆祝涮涮辣开始采摘
美食综合 0
0