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江西辣鸡翅： 1.鸡翅划刀加生抽、老抽、白胡椒粉、黄酒、淀粉抓匀，再用食用油封面，腌制5分钟； 2.热锅底油鸡翅下锅，大火煎上色，放入蒜末、小米辣碎煸香； 用豆瓣酱、辣椒面、糖调味； 3.倒入与鸡翅齐平的啤酒，大火煮开转中小火盖盖焖10分钟，起锅前撒香菜段，完成！
我是管爷，从厨五十余载。 现致力于传统菜的推广与传承。 做菜不是擂台，我也不代表正宗。 口味千人千面，众口向来难调。
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美食综合 0
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