宝哥分享经典家庭菜式《金针云耳蒸鸡》
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"金针云耳蒸鸡"估计喜欢煮东西吃的朋友在家里都一定做过，今天我也分享一个我自己做的版本，食谱不会很复杂，因为这个菜我认为用最简单的方法，做出来才是最完美，最好吃。
选鸡方面大家就买一些好一点的鸡吧，出来的效果是会不一样，好吃很多。另外大家也可以加入冬菇或者豆泡来做，无所谓的，喜欢就行！
金针云耳蒸鸡材料:
鸡 - 900g
秋木耳 - 75g
金针 (黄花菜) - 50g
红枣 - 3粒
葱、姜、干葱、蒜蓉 - 适量
葱、香菜、红椒丝 (装饰) - 适量
鸡肉调味：
1½汤匙生粉、1/3茶匙盐、1茶匙生抽、2茶匙蚝油
1茶匙姜、1茶匙蒜蓉、½茶匙白胡椒粉、½汤匙花雕酒
金针秋耳调味：
½茶匙生粉、1/3茶匙盐、1茶匙蚝油、½茶匙生抽
½茶匙姜、1/3茶匙白胡椒粉、½汤匙麻油
烹调时间：大火蒸10分钟
大家有什么菜式想看，记得留言给我，谢谢大家！
喜欢看美食纪录，大家可以去 @香港Jerry 频道里面看，里面也有我在餐厅做的菜式！
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「喜聚坊」位於香港大角咀，係一間私房菜餐廳，主打古法失傳菜式，我哋招牌菜有國寶鴨、油泡獅頭魚、太子魚肚、智囊寶中寶等唔同嘅美食，每道菜都新鮮製作，保留返傳統嘅製作方式同味道。大家如果有興趣，不妨都可以過嚟試吓！
📍 地址：喜聚坊，大角咀利得街 10-12 號地舖
📍 Address: Joyful Peace Restaurant, G/F, 10-12 Li Tak Street, Tai Kok Tsui, Hong Kong
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