下雨天宅家，包馄饨、做烧麦
猪肉韭菜鸡蛋馄饨
🥗食材：前腿肉1000克、韭菜250g、鸡蛋4个、馄饨皮1000克
🥣准备去腥水：小葱段、大葱、花椒、生姜、料酒放入350ML水，煮开放凉备用。
🥩前腿肉：绞成肉沫，加入350ML去腥水，充分搅拌出浆
🥬韭菜：切碎后倒入4勺芝麻油，搅匀
🥚鸡蛋：铺蛋皮，切碎
🥗准备馅料：将肉、韭菜碎、鸡蛋碎搅在一起，先用手抓匀，再用筷子充分搅拌均匀
开始包馄饨啦~~~🥟🥟🥟
黑椒牛肉烧麦
🥗食材：糯米、牛肉末300g、胡萝卜半根、香菇3个、笋100克、香干2块、青豆100克、玉米粒100克
🍚糯米：煮熟放温凉
🥗配料：牛肉沫、胡萝卜丁、香菇丁、笋丁、香干丁、青豆、玉米粒，按照个人喜好配比
🥣炒料：在配料中加入黑胡椒、老抽、生抽、盐、蔬之鲜，炒熟放温凉
🫓制作烧麦馅：将炒料倒入糯米中，充分搅拌均匀
将烧麦馅按压捏成小球🦁
开始包烧麦啦~~~🥗🥗🥗
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