土豆唱歌做菜丨鸡公煲~鸡公煲~经过我的胃~
做法参考：恐龙饲养员
①两个鸡全腿剔骨，处理后纯肉部分350g左右，切成肉块
②鸡肉加入调料抓匀腌制半小时以上
生抽1勺（10g）
老抽半勺（5g）
蚝油1勺（15g）
柱候酱2勺（32g）
海鲜酱2勺（32g）
油1勺（10g）
十三香1小勺半（0.4g）
味精1小勺（1g）
糖2小勺（2g）
（鸡肉要更入味腌制时间就要长一些，或者肉块切小一些）
③不粘锅油热下鸡肉中火煎，一面煎熟后再翻动，大概煎4-5分钟基本断生，捞出备用
④油热下生姜三片（15g）炒香，再下入一小坨火锅底料（30g）炒香炒融化
⑤倒入大葱4小段（28g）、洋葱块半个（100g）、大蒜块6瓣（25g）炒香后，倒入鸡肉翻炒均匀（碗里的调料也刮一刮入锅）
⑥倒入一瓶啤酒（500ml），视情况可以补一点开水，倒入土豆块（1个225g）和香菇片（3个45g），大火沸腾3分钟散散酒气，再盖盖转小火煮5分钟
⑦时间到加青红辣椒（各25g），火锅丸子随喜（150g），翻一翻让食材均匀泡在汤里，保持小火再盖盖煮5分钟
⑧时间到转大火收一收汤汁，根据口味可以加盐补充调味，收汁后在中心放一块面饼，煮到喜欢的软硬度就可以啦
（注意要加泡面的话汤底不要搞太咸）
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