牛魔王的你，又怎能拒绝《清汤萝卜牛腩煲》
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今期就来一个人人都喜欢吃的清汤牛腩煲！牛魔王的你肯定没办法拒绝！
视频里面，我就用了崩沙腩和牛坑腩去做，大家喜欢买什么部位的牛腩都没所谓。
这个份量足够四到五个人用，大家如果吃不了那么多就做小份一些。
清汤萝卜牛腩煲材料:
2100g - 牛白腩、牛坑腩 (普通牛腩，牛肋条都没所谓)
600g - 牛脊骨
2条 - 白萝卜
3.6L-4.8L - 水
75ml x 2 - 花雕酒
2-3汤匙 - 冬菜
适量 - 香叶、八角、花椒
适量 - 白胡椒粒、姜、青葱、虾米
适量 - 芹菜、芫荽、红椒丝 (装饰用)
酱汁做法：葱花、蒜蓉、干葱、芫荽、指天椒、热油洒上
2汤匙蒸鱼豉油、半汤匙美极豉油、芝麻油
牛腩大火煮半个小时，之后小火一个小时，建议买新鲜牛腩去煮，味道好很多。
萝卜在最后15分钟才放入汤里煮就OK了。
大家有什么菜式想看，记得留言给我，谢谢大家！
喜欢看美食纪录，大家可以去 @香港Jerry 频道里面看，里面也有我在餐厅做的菜式！
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「喜聚坊」位於香港大角咀，係一間私房菜餐廳，主打古法失傳菜式，我哋招牌菜有國寶鴨、油泡獅頭魚、太子魚肚、智囊寶中寶等唔同嘅美食，每道菜都新鮮製作，保留返傳統嘅製作方式同味道。大家如果有興趣，不妨都可以過嚟試吓！
📍 地址：喜聚坊，大角咀利得街 10-12 號地舖
📍 Address: Joyful Peace Restaurant, G/F, 10-12 Li Tak Street, Tai Kok Tsui, Hong Kong
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