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今天切的是熟成了27天一块M6-7的眼肉，干式熟成就像让牛肉慢慢“沉淀”自己，水分悄悄收了些，肉香反而越发浓郁，纤维也变得更软嫩
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沉浸式做寿喜锅，这块和牛好肥美，搭配无菌蛋好美味
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这也太开心了吧，新人生
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