武夷岩茶深度解析 | 中国十大名茶
武夷岩茶独特的“岩韵”(即“岩骨花香”),并指出快速理解其精髓只需抓住三个关键点:
出身贵——山场环境: 核心产自福建武夷山独特的丹霞地貌,茶树生长于岩石缝中,土壤矿物质丰富。这赋予了茶汤厚重的“岩骨”(矿物质感)。以“三坑两涧”为代表的顶级山场是高品质的保证。
品种多——当家花旦: 种类繁多,主要有三大代表:
肉桂: 以辛锐的“桂皮香”著称,香气高扬,茶汤刺激霸道。
水仙: 以醇厚见长,有兰花香。树龄老的“老枞水仙”更具独特的“丛味”(青苔、木质香)。
大红袍: 最知名,市面上多为拼配商品茶,追求香与味
立即观看