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天然酵种发酵的番茄汁周末夏巴塔\n大量番茄汁的存在,增强了夏巴塔独特的空气感\n成品颜色粉嫩,有非常浓烈的番茄香气\n再加上天然酵种的发酵产物乳酸\n非常适合配上咸味或辣味的馅料做成三明治
「波兰种」\n高筋面粉 70g\n水 70g\n耐高糖干酵母 1g\n\n「面包体」\n高筋面粉 180g\n水 50g\n糖 25g\n盐 3g\n鸡蛋 1个\n耐高糖干酵母 2g\n波兰种\n椰子油 20g(粗膜后放)\n\t\n「脆皮酱」\n融化黄油 20g\n低筋面粉 20g\n糖粉 20g\n全蛋液 20g\n\t\n「做法」\n1、波兰种所有材料混合至无干粉,室温发酵2-3倍大,冰箱冷藏一夜,有明显蜂窝状;\n2、面包体除椰子油外所有材料混合至粗膜,加入椰子油揉出薄膜后一次发酵;\n3、一次发酵好的面团排气,均分8份,滚圆整形,包入巧克力;\n4
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不是烘焙教程!!!(一直在翻车)\n因为冰箱里剩了很多苹果,于是妹妹今天提出想做一个苹果派~讲真这种灵光一般不会出现在我的脑子里,多亏她好想做,我们迅速在家附近便利店买到材料开始挑战,让我以小助手的身份第一次进行了烘焙实验!\n跟妹妹相差八岁,小时候很少一起玩点什么,今天做派的过程中突然感受到了跟妹妹一起过家家的快乐~
今天测试了三能新出的淼系列戚风模具,真的好好清洗!再也不用长时间浸泡了,给力推荐!
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