草莓季快结束啦
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今天学习了一款香葱墨西哥餐包，做法简单，适合新手，大家快来试试吧~\n配方:\n牛奶180ml，高筋面粉270g，白砂糖20g，酵母粉3g，盐3.5g，黄油20g，鸡蛋液45g\n墨西哥酱部分:黄油30g，白砂糖20g，盐0.5g，低筋面粉30g，鸡蛋液30g，香葱适量
https://youtu.be/DfrNxT1FcpM?si=HlzprNQXIzRqM9Pz\n\n『天然酵母カンパーニュ』発酵カゴ１個分\n\n・準強力粉：195g（リスドォル） https://amzn.to/3DJprPZ\n・ライ麦粉：60g\n・元種：90g（水１：準強力粉１） \n・塩：6g \n・ドライイースト：0.3g https://amzn.to/3jYiCTY\n・モルトシロップ：1g https://amzn.to/3jyZk7D\n・水：177g\n\n焼成：\n①加熱方式：過熱水蒸気で最高温度設定
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