近日，在河南商城县鲇鱼山水库荡漾的水波上，捕鱼师傅们正在熟练地撒网，不一会儿，肥美的鲢鱼随着收起的渔网露出水面，溅起层层水花。

据介绍，近年来，河南商城县依托鲇鱼山水库等优质水资源，建设完善生态渔业与精深加工融合的产业链，为经济发展注入活力。

鲇鱼山水库素有“中原千岛湖”之美称，是国家级生态湿地保护区，鱼类资源丰富。此前，因过度捕捞、投放饲料等原因，水质变差，湖鱼品质下降。后经治理，推行“以鱼净水、人放天养”生态养殖模式，鱼类经5年以上自然生长，品质显著提升。

“目前，正值捕捞期，每天的起鱼量在1万—3万斤，预计将持续两个月”企业相关负责人雷显忠说，该县鲇鱼山水库水面可养鱼面积4.2万亩，年均捕捞量在200万斤左右。

据了解，商城县作为“中国炖菜之乡”，拥有“商城筒鲜鱼”等传统名菜。为放大生态鱼资源与传统美食优势，2024年该县引进企业，投资3000万元建设鲢鱼精深加工项目。

项目新建标准化厂房1.2万平方米及自动化生产线，创新应用液氮速冻锁鲜与数字化调味技术，生产液氮锁鲜筒鲜鱼、鱼头、鱼丸等产品。项目可年加工鲢鱼400万斤，实现产值8000万元，提供就业岗位160个。（洪兰）