从幼儿园的餐盘到养老院的饭碗，“一老一小”的食品安全始终牵动人心。今年以来，许昌高新区市场监管部门聚焦这一重点民生领域，以“有温度”的监管为切入点，扎实开展学校（含幼儿园）食堂及养老服务机构食品安全专项监督抽检行动，用心守护“一老一小”群体“舌尖上的安全”。

校园食品安全是监管的重中之重。该区市场监管部门将抽检力量精准投向学校（含幼儿园）食堂使用的大宗食材，严格依照抽样规范，重点查验大米、食用油、肉类、蔬菜、调味品等常用食材的生产日期、保质期，并严格核查进货台账、检验检疫证明，确保食材来源可追溯、质量有保障。抽样过程严谨细致，信息记录完整规范，为校园食品安全构筑坚实防线。

针对养老服务机构食堂，该区市场监管部门将监管目光聚焦在复用餐饮具的卫生安全上。专项抽检覆盖了养老院食堂常用的盘子、碗、勺、筷子等，重点检测关键项目，严防“病从口入”。在抽检同时，执法人员还对养老机构食堂进行全面“体检”，围绕从业人员健康管理、场所布局与设施设备、食品采购储存、加工制作规范以及餐饮具清洗消毒等关键环节进行细致检查，督促机构严格落实食品安全主体责任。

截至目前，该区市场监管部门已高效完成本轮专项抽检目标，实现了对辖区所有学校（含幼儿园）食堂及养老服务机构食堂的全覆盖抽检。其中，重点抽检学校（含幼儿园）食堂大米11批次，养老服务机构复用餐饮具9批次。对于抽检中发现的不合格情况，已第一时间启动核查处置程序，确保风险隐患及时消除。

许昌市市场监管局高新区分局主管负责人表示，该局将持续压实监管责任，不定期开展专项抽检行动“回头看”，持续加大食品安全隐患排查力度，让“一老一小”吃得放心、吃得安心，让“老有所养、食有所安”的美好愿景在许昌高新区落地生根，为“朝夕美好”筑牢坚实的食品安全屏障。（龚琦 卢荻）