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近日，美国微生物科学院院士、美国罗格斯大学讲席教授、上海交通大学特聘教授赵立平接受环球网农业频道采访，采访中，赵立平教授详细阐述了细胞菌群中的“跷跷板”理论，揭示了肠道基石功能群细菌在营养改善人体健康中的关键作用。赵教授还就膳食纤维行业现状及现代农业中粮食作物膳食纤维缺失问题，提出了独到见解，强调膳食纤维对维持肠道微生态平衡及人体健康的重要性，并呼吁加强相关研究以促进农业与健康的可持续发展。
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