5月25日，中国飞鹤发布国内首个应用型飞鹤母乳低聚糖（HMOs）全谱系结构数据库。该数据库突破了HMOs检测与辨认难题，经中国食品科学技术学会专业评价，技术国际领先，开启我国母乳精准分析新纪元。

据了解，HMOs具有调节免疫、帮助大脑发育、调节肠道菌群等重要功能，但其种类繁多、结构复杂，长期制约行业检测分析与产品应用。飞鹤HMOs全谱系结构数据库基于“十四五”国家重点研发项目“基于中国母乳研究的新一代婴配乳粉制造技术研究及示范”中对于母乳样本的采集和分析而建成，并为“十四五”母乳研究提供扎实的技术支撑。

自2022年项目启动以来，飞鹤联合北京大学、上海交通大学、江南大学等5所顶尖高校及科研院所，协同中国计量科学研究院等15个国家级平台，组建“母乳研究国家队”。目前已建成中国最大母子健康队列，打造自主母乳智算引擎，在样本量、研究方法、成果产出、产品应用方面全方位领先，为创新更适合中国宝宝的新一代婴配粉奠定坚实基础，推动我国婴配粉产业自主创新能力跻身国际前列。

据飞鹤项目负责人介绍，相比传统横断面研究，此次“十四五”专项突破性地采用国际领先的母子队列研究方式，通过对母乳和婴幼儿发育数据的分阶段采集与分析，能够更精准评估母乳喂养的长期健康效应。项目完成时将覆盖12个饮食文化区、3000例母子队列，为深化中国母乳研究奠定基础。

基于庞大的样本数据，飞鹤实现了中国母乳关键营养成分的系统性解析并取得多项突破性成果。飞鹤首绘中国母乳中蛋白质、脂肪酸、HMOs等五大营养物质的动态变化规律，首绘中国母乳酪蛋白磷酸肽图谱，在顶级学术外刊首发母乳风味研究成果，并围绕HMOs、OPN、MFGM、乳铁蛋白、酪蛋白磷酸肽等功能营养组分布局专利，形成母乳研究中国自主知识产权体系。

在项目研究中，飞鹤引入医学、AI、大数据等交叉学科的前沿方法，推动学科研究“跨越式”突破。飞鹤率先在食品行业引入医学前沿的类器官模型方法，通过复刻人体器官、模拟人体环境，精准解析母乳成分的作用机制，创新婴配粉功效临床实证方法。同时，飞鹤开发了首个自主母乳智算引擎，引入了前沿的AI算法，创新时间序列算法，可解析海量母乳队列数据，深入研究母乳成分含量及变化规律、母乳成分之间以及成分与环境之间的相互作用。