春日渐暖，油菜花组成的金黄画卷已悄然铺展在祖国大地上。在云南罗平，连绵的喀斯特峰林被80万亩油菜花染成流动的金海，蝶舞蜂飞间，游客穿梭于螺丝田的梯田花径，仿佛踏入油画之中。广东平远县石正镇的田野上，金黄的花浪与黛色远山相映成趣，吸引着摄影爱好者记录这转瞬即逝的春意。而在云南凤庆勐佑镇的云上花海景区，千亩油菜花随山势起伏，与民宿、机场构成“花在云上开，人在画中游”的奇景。

油菜花，是春天第一朵大面积开放的花，契合了人们对野外美景的需求，自然就成了许多人选择的对象。油菜花在盛花期时金灿灿一片，和绿色的自然风景相映成趣。

油菜是十字花科芸臺属的植物，具有多重利用价值。油菜花除了观赏价值，花蜜、花粉也很丰富，是良好的蜜源植物，养蜂取蜜、花粉和王浆效益可观。

油菜是产油效率最高的油料作物之一，油用比例为 100% ，菜籽油是我国传统的食用油。作为我国第一大油料作物，油菜的适应性极广——南方冬油菜在长江流域的沃土上越冬生长，北方春油菜则扎根于短促的寒温带气候，甚至在广西北海的湿热环境与山东东营的盐碱地上，也能见到耐盐碱新品种的身影。中国工程院院士王汉中团队通过科技赋能，培育出全球首个硒高效油菜品种“硒滋圆”系列，利用油菜的“硒富集”“硒高效”能力，让非富硒土壤也能产出高附加值健康产品。

菜籽榨油后可获得菜粕，菜籽粕和花期油菜均是优质的畜禽饲料，具有很好的饲用价值。云南凤庆的农户将菜籽榨油后，秸秆粉碎成饲料，残渣发酵为有机肥，真正实现“吃干榨净”。油菜薹也被开发为蔬菜，相关研究表明，只要辅之以适当的栽培技术，收获菜薹后并不会对菜籽产量造成显著影响。

油菜花的经济价值早已超越单纯的油料生产。在河南安阳龙安区，2500亩油菜田不仅是榨油坊的原料基地，更成为农旅融合的载体——花期的农家乐日均接待游客超千人次，衍生出的菜籽油、花粉蜜等产品年增收超百万元。云南罗平则将油菜花与马拉松赛事结合，国际选手奔跑于花海间的画面，通过社交媒体传遍全球，带动当地民宿、餐饮与特色农产品销售额增长30%。河北安平县杨屯村通过“一粒油菜籽”延展出脱水蔬菜、花茶、辣酱等深加工产业链，甚至推出油菜花主题民宿与科普园区，实现“四季有客来，全年无闲田”。（扬稷）