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青岛餐饮展-预制菜企业超9000家，还有7家上市公司！山东凭啥这么牛？

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痞子时代 2025-08-19 08:41:08

山东预制菜企业超9000家，还有7家上市公司，凭啥这么牛？

山东之所以在预制菜产业上表现出色，拥有超过9000家预制菜企业和7家上市公司，主要得益于以下三个方面的优势：

一、资源大省的底气

山东作为全国首个农业总产值过万亿的省份，素有“粮棉油之库，水果水产之乡”之称，发展预制菜具备天然的资源优势和产业基础。2021年，山东粮食总产量首次突破1100亿斤大关，居全国第三位；蔬菜总产量8801.1万吨，稳居全国首位。以潍坊为例，潍坊作为山东省农业总产值排名第一的地级市，其肉、菜、奶、蛋、水产等原料供应充足，是全国四个年产蔬菜千万吨级、肉百万吨级的城市之一。这些丰富的农业资源为预制菜产业提供了充足的原材料，降低了生产成本，提高了产品的竞争力。

二、食品加工、冷链物流等产业发展较好

山东不仅是农业大省，还是食品工业大省和餐饮大省。山东省食品产业产值连续28年位居全国第一，拥有超过8000多家食品加工企业，在原料和加工上都具有产业规模化优势。以诸城为例，诸城市涉及食品机械生产和贸易的企业有1200多家，从事主体生产的企业有600多家。此外，山东还是我国首个冷库容量突破500万吨的地区，拥有冷链企业1927家。这些食品加工企业和冷链物流企业为预制菜产业提供了强大的支撑，确保了产品的质量和安全，同时也降低了运输和储存成本。

三、频繁发布预制菜相关政策

为了推动预制菜产业的快速发展，山东省从省级到各地市都出台了众多支持、规范政策。山东省省委省政府多次提出支持预制菜产业发展，并印发了相关政策清单，对“加快推动餐饮业发展具有鲁菜特色的预制菜”提出了一系列支持举措。此外，山东省还成立了全国首个省级预制菜产业联盟，为预制菜产业的发展提供了有力的政策保障和组织支持。这些政策的出台和实施，为预制菜产业提供了良好的发展环境和市场机遇。

综上所述，山东凭借丰富的农业资源、发达的食品加工和冷链物流产业以及有力的政策支持，成功打造了预制菜产业的领先地位。未来，随着消费者对预制菜的需求不断增加和市场的进一步拓展，山东的预制菜产业有望继续保持强劲的发展势头，为当地经济的持续增长做出更大的贡献。同时，青岛餐饮展等展会的举办也将进一步推动预制菜产业的交流与合作，促进产业的升级和发展。

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