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魔都重庆美食推荐

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眼神告白 2025-07-28 19:43:44

重庆作为山城，美食以麻辣鲜香著称，本地人常去的地道馆子推荐如下：
火锅类：

  • 大龙燚火锅（解放碑店）
    牛油锅底醇厚，推荐鲜毛肚、鸭血和现炸酥肉。黄喉脆嫩，搭配秘制干碟更地道。

  • 渝宗老灶火锅（枇杷山正街）
    居民楼下的老店，九宫格木锅是特色。必点耙牛肉（提前卤制）和贡菜丸子，深夜仍有人排队。
    小面类：

  • 梯坎面（人民路）
    碗杂面加溏心蛋是标配，豌豆煮得绵软，杂酱肥瘦比例完美，辣椒油香气扑鼻。
    江湖菜：

  • 杨记隆府（多家分店）
    民国风格装修，招牌辣子鸡用贵州灯笼椒，鸡肉外酥里嫩，麻花吸足麻辣味。

  • 曾老幺鱼庄（长滨路）
    防空洞餐厅，邮亭鲫鱼现杀，泡椒味浓郁，配独家的酸菜炒汤圆解辣。
    小吃类：

  • 好又来酸辣粉（八一好吃街）
    红薯粉爽滑，肉酱和花生碎给得豪迈，建议加双倍醋。

  • 山城汤圆老街小吃（较场口）
    醪糟汤圆现搓，搭配桂花糖浆，冰凉解暑。
    夜烧烤：

  • 九村烤脑花（观音桥）
    脑花处理极干净，泡椒+榨菜末去腥，锡纸包裹烤制，入口如豆腐。
    温馨提示：

  • 多数老店环境简陋但味道正宗，建议错峰用餐。

  • 微辣起点（本地人默认中辣），备好酸奶解辣。

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